潮汕虾粥🦐

步骤 1

大米淘洗后放置30min；黄瓜条垂直纹路切片，葱姜切丝放入碗中抓出葱姜水，用葱姜水，黑胡椒，盐腌制黄瓜条

步骤 2

虾开背去虾线，虾头剁下。起锅烧油放虾头及姜片翻炒，炒出虾油后将虾头及姜片捞出加水烧开，放入泡好的大米。

步骤 3

熬制30min，放入腌好的黄瓜条及虾肉部分。待黄瓜条和虾肉变色后下入鲜豆腐（切块）。加入适量盐和白胡椒调味。

步骤 4

出锅前加入生菜（绿色蔬菜），放入后直接关火即可。